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  • Manuale di pasticceria e decorazione Volume 2 libro Manuale di pasticceria e decorazione Volume 2 libro

Manuale di pasticceria e decorazione Volume 2

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Breve descrizione

Con il secondo volume di "Manuale di Pasticceria e Decorazione" abbiamo affrontato altri temi della pasticceria: la pasta lievitata, il sistema pasta lievitata a sfoglia, la pasta sfoglia, i dolci fritti, la pasta choux, la pasta frolla, i dolci in coppa e in forma, il cioccolato e nel grande capitolo dedicato alla decorazione, la glassa fondente, la pasta di mandorle, la crema al burro e i decori con frutta e fiori.

Disponibilità: Disponibile

14,50 €

Dettagli

Attraverso le ricette, estremamente dettagliate e ulteriormente illustrate nelle numerose fasi di lavorazione, avrete la possibilità di cimentarvi nella pasticceria quasi a 360°.

 L'Arte Pasticciera è l'unione tra la tecnica, la conoscenza delle materie prime e una lunga pratica.

Imparerete a profumare di vaniglia l'aria del mattino con una colazione preparata tutta con le vostre mani, o adornare degnamente la tavola delle feste con un dolce importante; oppure creare torte indimenticabili per le ricorrenze.

 

Formato: 21,5 x 26,5 cm - Pagine 112 - Brossurato - A colori
 - Oltre 430 foto a colori

Ulteriori informazioni

Grande Formato Si
Dimensioni 21,5 x 26,5
Numero di Pagine 112
Argomento Cottura in forno, Crostate, Dolci al cucchaio, Dolci lievitati, Dolci tipici e tradizionali, Frittelle, Torte
Collana Guide pratiche, Manuali
Ingredienti Cioccolato, Frutta fresca, Frutta secca, Limone, Mascarpone, Patate
Portata Dessert
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